جزییات محتوای آموزشی:
محتوای ستاره‌دار
دوشنبه 1399/1/18  -  23:52:59
سال تحصیلی:  98-99
مدرسه:  *گروه‌های آموزشی متوسطه اول
دبیر:  احد  مقصودی سراسكانرود
عنوان:  مواد غذایی ونقش آنهادر بدن پودمان خوراک هفتم
پایه:  هفتم
درس:  کار وفناوری
نوع محتوای آموزشی:   فایل آموزشی
شرح:  مواد مغذي به دو دسته تقسيم مي شوند: درشت مغذّي ها و ريزمغذّي ها.

1- درشت مغذّي ها:

عبارت اند از کربوهيدرات ها (قندها)، پروتئين ها و چربي ها که بدن به مقدار بيشتري از آن ها نياز دارد.

مواد قندي و نشاسته اي (کربوهيدرات ها)

مواد نشاسته اي مانند گندم و برنج بخش بزرگي از انرژي مورد نياز روزان? انسان ها را تأمين مي کنند. قند، شکر، عسل و انواع مرباها، نان، برنج، سيب زميني و ........... از جمل? کربوهيدرات ها به شمار مي آيند.چربي ها

چربي ها نيز منبعي سرشار از انرژي اند، مصرف متعادل چربي ها در برنام? غذايي روزانه ضمن تأمين برخي از ويتامين ها مانند ويتامين هاي K ،E ،D ،A باعث خوش طعمي غذا نيز مي شود. چربي ها و قندها اگر بيش از حد نياز بدن مصرف شوند به صورت ذخير? چربي درآمده، موجب چاقي مي شوند.

منابع چربي اصولاً در غذاهاي حيواني مانند کره، خامه، سرشير، دنبه، و در منابع گياهي مانند روغن هاي ذرت، تخم آفتابگردان، زيتون و… و مقداري نيز در مغزها مانند پسته، بادام، فندق و … وجود دارند.

پروتئين ها

در ساختمانِ بدن هم? موجودات زنده پروتئين هست. پروتئين ماد? اساسي و اوليّ? حيات است و زندگي بدون آن ممکن نيست. پروتئين ها براي رشد و تکامل و ترميم بافت ها لازم اند. انواع گوشت ها، تخم مرغ، پنير و شير از منابعِ غني پروتئين به شمار مي روند، غلات و حبوبات و انواع مغزها هم پروتئين گياهي دارند.

پروتئين هاي حيواني از كيفيت بهتري برخوردارند و با مصرف غذاهاي حيواني، نياز بدن بدان ها تأمين مي شود، اما غذاهاي گياهي هم مي توانند پروتئين مورد نياز بدن را تأمين كنند، مشروط بر اين كه دو نوع پروتئين گياهي با هم مصرف شود. اگر عدس يا لوبيا با نان يا برنج مصرف شود، مخلوط آن مانند عدس پلو، لوبيا پلو، عدسي با نان و يا خوراك لوبيا با نان، پروتئين لازم بدن را تأمين مي كند.

2- ريزمغذّي ها:

عبارت اند از مواد معدني و ويتامين ها که بدن به مقدار کمي به آن ها نياز دارد.

مواد معدني:

در بدن موجودات زنده موادي از قبيل کلسيم، آهن، يد و غيره هست که در رشد و نمو و تنظيم اَعمال حياتي بدن نقشي مهم دارند.ويتامين ها:

بيشتر ويتامين ها در بدن ساخته نمي شوند و در بين انواع مختلف ويتامين ها، ويتامين D از موارد استثنايي است زيرا بدن از طريقِ تابش اشع? خورشيد به پوست، قادر به ساختنِ آن است؛ چون در پوست بدن ) به ويتامين D تبديل مي شود. مقداري از اين ويتامين نيز مستقيماً از منابعِ غذايي وارد بدن مي شود.

نقش عمد? ويتامين ها در فعاليت هاي بدن به شرح زير است:

الف) رشد

ب) توليدمثل

ج) فعاليت هاي طبيعيِ دستگاه گوارش

د) واکنش هاي عصبي و رواني

ه) دخالت در سوخت و ساز پروتئين ها و چربي ها و مواد معدني در بدن ويتامين ها به دو دسته تقسيم مي شوند:

1- ويتامين هاي محلول در چربي مثل K ،E ،D ،A

2- ويتامين هاي محلول در آب مثل ويتامين c و ويتامين هاي گروه B

ويتامين هاي محلول در چربي در بدن ذخيره مي شوند و اگر بيش از حدِّ نياز بدن مصرف شوند باعث ايجاد مسموميت خواهند شد. ويتامين هاي محلول در آب در بدن ذخيره نمي شوند و مازاد آن ها از طريق ادرار از بدن دفع مي شود.آب:

آب ماده اي حياتي و بسيار ضروري است. بين 50 ? تا 75 ? از کل وزن بدن را آب تشکيل مي دهد. انسان هفته ها حتي سال ها بدون مصرف بعضي از ويتامين ها و املاح ضروري مي تواند زنده بماند ولي فقط چند روز مي تواند بدون آب دوام بياورد.

آب درون سلول هاي بدن در ساخت مواد مختلف شرکت مي کند و در هضم غذا و تبديل آن به مواد ساده تر نقشي حياتي دارد. آب در تنظيم درج? حرارت بدن مؤثر است و از طريق تنفس از راه ريه ها، تبخير از راه پوست (تعريق) و به صورت ادرار از کليه ها دفع مي شود. آب براي کار طبيعي کليه ها، دفع مواد زايد و سموم از بدن، برطرف شدن خشکي دهان و زبان و پيشگيري از يبوست ضروري است.

نياز انسان به مايعات برحسب وزن و سن متفاوت است ولي به طور متوسط افراد در طول روز به 7 تا 11 ليوان آب (مايعات) نياز دارند. بخشي از نياز به آب نيز از راه غذاها تأمين مي شود.





ارسال پاسخ به دبیر
 
نام و نام خانوادگی:  
عنوان:  
متن:  
فایل پیوستی:  
فایلهای مجاز: docx، doc، ppt، pptx، xls، xlsx،m4a، mp3 ، jpeg، jpg و pdf
 
    
 

دسترسی‌ها

آمار برخط سامانه

تعداد کل محتوا
 14941
دبیران ستاره دار
صغری  اصغری  ( 178 )
شهلا  عباسیان  ( 178 )
الناز  رضائی  ( 178 )
مرتضی  فرجی خورجستان  ( 177 )
الماس  نظرپرورنوشادی  ( 176 )
مهدی  احمدپور  ( 174 )
فاطمه  رمضانی  ( 174 )
پیمان  بدلی  ( 173 )
منیره  محمدی آسایش  ( 162 )
الوان  فضلی  ( 162 )
توران  محمدزاده  ( 154 )
علیرضا  جوادی  ( 145 )
هادی  محبعلی پور سعادتلو  ( 142 )
مختار  آقاپور  ( 140 )
ابراهیم  عرفان نیا  ( 138 )
پیمان  نیزاری سراسكانرود  ( 118 )
كبری  فتحی  ( 117 )
نازیلا  محمودی  ( 115 )
غلامعلی  نعمتی  ( 114 )
فاطمه  ابراهیمی علی آباد  ( 106 )
حمیده  لطف اله پور  ( 104 )
داود  تقی اصل گنجینه كتاب  ( 101 )
عزیزه  رسول پور  ( 97 )
هادی  نظر پرورنوشادی  ( 88 )
روح اله  خلیلی  ( 80 )
ذبیح اله  درخشی  ( 79 )
حسین  جوادی  ( 76 )
انور  میر حسن پور واحدی  ( 69 )
پرویز  كریمی  ( 65 )
فاطمه  دشتی سراسكانرود  ( 63 )
طاهره  ملكی  ( 60 )
نسرین  فرضی  ( 54 )
علی  شیر علی پور  ( 53 )
رضا  اعتضادی  ( 52 )
زهرا  نوبخت مباركی  ( 44 )
رضا  ملک زاده سراسکانرود  ( 42 )
مه لقا  طاهری موسوی سراسکانرود  ( 42 )
لیلا  منافی گنجینه كتاب  ( 42 )
افسانه  نجفی  ( 41 )
پریسا  طاهری موسوی سراسکانرود  ( 39 )
الهام  غیبی  ( 35 )
رحیم  پاشازاده  ( 33 )
سمیه  صادقپورسراسكانرود  ( 32 )
خدیجه  واعظی  ( 32 )
فاطمه  محمدپوروظیفه خوران  ( 32 )
فاطمه  عبدی پور  ( 30 )
مرتضی  ساسانی  ( 29 )
لطف اله  شعبانی  ( 27 )
رقیه  علی پوراصل  ( 27 )
مریم  میرزائی ذوالبین  ( 24 )
منیژه  کاویانی  ( 24 )
فاطمه  قنبری  ( 24 )
مرتضی  فرجی گنجینه كتاب  ( 24 )
فاطمه  بابازاده خورجستان  ( 23 )
سیده عزیزه  صدرموسوی دیزج  ( 22 )
عزیزه  رحیم زاده  ( 22 )
فاطمه  خلیل نو علی آباد  ( 20 )
مرضیه  ابراهیم زاده  ( 20 )
حسن  طاهرموسوی  ( 20 )
كبری  اكبری  ( 18 )
كبری  فتاحی  ( 17 )
بهزاد  محمدی مسعودآباد  ( 17 )
المیرا  نوروزی سراسكانرود  ( 16 )
سمیه  رضایی  ( 15 )
شمسی  نظامی رشید  ( 14 )
مسلم  یعقوبی  ( 14 )
عادل  مولوی  ( 14 )
رقیه  تشنه دل  ( 13 )
یوسف  فرجی گنجینه كتاب  ( 13 )
پیمان  ولی نسب  ( 12 )
مجید  رنجبری  ( 12 )
فرحناز  صالحیان  ( 10 )
سمیه  محمدپور  ( 10 )
مهناز  صالحیان  ( 10 )
محسن  شیری پور قره سقال  ( 9 )
محمود  اکبری  ( 9 )
نادر  بلال زاده  ( 9 )
كبری  خسروی  ( 8 )
شهروز  اكبرزاده صوفیلار  ( 7 )
سلمان  عیسائی  ( 7 )
الناز  جمشیدی سراسكانرود  ( 7 )
علمیه  علیزاده  ( 7 )
نفیسه  بابائی  ( 6 )
مریم  مجیدی  ( 6 )
ربابه  محبی  ( 6 )
احد  مقصودی سراسكانرود  ( 6 )
اعظم  فیاضی دامنابی  ( 6 )
ناهیده  عیسی وظیفه خورانی  ( 6 )
حسن  شیری  ( 6 )
مهناز  محمودی  ( 5 )
مرتضی  محبعلی پور سعادتلو  ( 5 )
حسین  نایبی  ( 5 )
مظفر  تقوی راد  ( 5 )
لیلا  مهدوی  ( 5 )
مسعود  كریمی  ( 5 )
سعید  مرادی سیف الدین  ( 4 )
ندا  مصطفوی  ( 4 )
یوسف  غفارپور  ( 4 )
سمیه  فرجی  ( 4 )
رقیه  اسگندرپور  ( 4 )
حکیمه  نجاری  ( 3 )
خدیجه  رضازاده خورجستان  ( 3 )
رحمت اله  بابازاده  ( 3 )
مجتبی  جعفرپور  ( 3 )
محمد  رجبی صو فیلار  ( 2 )
زهرا  مهدوی  ( 2 )
زهرا  ملك زاده سراسكانرود  ( 2 )
زینب  نجفی  ( 2 )
زهرا  عبدی قلعه جق  ( 2 )
فاطمه  غفاری تبریزی  ( 1 )
حامد  قربانیان  ( 1 )
محمدرضا  نصر الهی شاهسوار  ( 1 )
عالیه  رضاقلی زاده  ( 1 )
معصومه  خلیل نو علی آباد  ( 1 )
حمیده  رحیم زاده  ( 1 )
عمران  علی پاشازاده  ( 1 )
سیده حبیبه  مدنی  ( 1 )
حسین  نصیری علی آباد  ( 1 )
میثم  زندی  ( 1 )


محتواها در مقاطع تحصیلی
ابتدایی  (9910 )
فنی و حرفه ای  (296 )
متوسطه اول  (3936 )
متوسطه دوم  (628 )
کار دانش  (171 )

بیست دبیر برتر در بارگذاری محتوا
مهناز  صالحیان  ( 186 )
صغری  اصغری  ( 186 )
مهدی  احمدپور  ( 186 )
الناز  رضائی  ( 186 )
مرتضی  فرجی خورجستان  ( 186 )
خدیجه  نورزاده  ( 186 )
ندا  مصطفوی  ( 185 )
ام البنین  فرج زاده ذوالبین  ( 185 )
شهلا  عباسیان  ( 185 )
جمشید  رحیمیان  ( 185 )
پیمان  نیزاری سراسكانرود  ( 184 )
پیمان  بدلی  ( 184 )
فاطمه  رمضانی  ( 184 )
عزیزه  رسول پور  ( 184 )
انور  میر حسن پور واحدی  ( 184 )
الماس  نظرپرورنوشادی  ( 184 )
نسرین  فرضی  ( 183 )
جواد  اعتضادی  ( 183 )
الهام  غیبی  ( 180 )
گیتا  عباسزاده  ( 180 )

بیست مدرسه برتر  در بارگذاری
عدالت  (1105)
شهید اسماعیل کریمی  (991)
شهید صالحی  (743)
شهیدمنتظری  (582)
سمیه  (574)
شهیدرجایی  (573)
شهیدایمانی  (570)
شهیدبهشتی (1)  (516)
شهید محمد حسینی  (479)
راه زینب  (436)
شهیدمطهری  (354)
فاطمیه ( 2)  (345)
*گروه‌های آموزشی متوسطه اول  (312)
شهیدمفتح  (308)
شهریار  (296)
اسوه  (285)
حضرت فاطمه(س)  (260)
کوثر  (242)
جوادالائمه  (226)
نور  (216)
تمامی حقوق محفوظ و متعلق به اداره آموزش و پرورش منطقه هشترود می‌باشد.
طراحی، برنامه‌نویسی و اجرا: مهدی شقاقی  1398-1400